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重振新时代酱缸文化,绍兴市委书记马卫光一行来我公司调研指导

* 来源 : 办公室 * 作者 : admin * 发表时间 : 2020-08-19 * 浏览 : 0

8月19日上午绍兴市委书记马卫光一行来我公司就重振新时代酱缸文化做专题调研指导,公司董事长季国苗带领调研组现场参观并进行讲解。

他强调,食品产业既是我市传统优势产业,也是拥有巨大潜力的常青产业,更是满足人民美好生活需要的民生产业。要传承弘扬以“酱缸”文化为代表的绍兴饮食文化和工匠精神,坚持在守正中创新发展、在创新中传承经典,大力推动传统食品产业“二次创业”、高质量发展,让美食延续记忆、用味道留住乡愁,全面振兴新时代绍兴“酱缸”产业和文化品牌。市委常委、秘书长陆维参加。

书记饶有兴致地参观了中国酱文化博物馆、晒酱场等地,希望企业发挥好老字号的文化积淀和品牌优势,继续加强技术研发、营销创新,不断把“酱缸”产业和文化传承下去、发扬光大。

马卫光强调,绍兴“酱缸”文化是中国酱文化的典型代表,经过千百年的传承发展,已深深融入绍兴历史文化和百姓生产生活之中,成为极具绍兴辨识度的重要品牌。随着消费升级、美食文化热潮兴起以及人们对营养健康食品的更高要求,传统食品产业正迎来新的发展机遇,各地各部门要高度重视,充分发挥特色优势,努力推动以“酱缸”产业为代表的传统食品产业焕发青春。要坚持守正与创新并举,既要传承发扬古法手工技艺,又要加强食品科技应用和生产设备智能化、信息化改造,同时积极创新营销理念和品牌管理,培育一批具有竞争优势的龙头企业,加快打造传统食品产业链。要主动适应消费升级趋势,突出绿色、自然、营养、健康、体验、文化等元素,进一步做优风味、做精品质,不断推陈出新,更好满足不同消费群体的多样需求。要深入挖掘传统食品的历史文化内涵,用心讲好绍兴“酱缸故事”,不断提高绍兴传统食品的产品知名度和文化美誉度,努力重现“酱园遍全国、无绍不成酱”的辉煌历史。