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浙江理工大学国际教育学院外国留学生参观至味酱博

* 来源 : 办公室 * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-05-13 * 浏览 : 2

5月12日,来自俄罗斯、法国、印尼、塔吉克斯塔、土库曼斯坦、越南、孟加拉、刚果金、韩国等国家的72名浙江理工大学国际教育学院外国留学生来中国酱文化博物馆。

酱料自古就备受重视,孔子就曾有“不得其酱不食”的感慨。历史文化名城、水乡绍兴拥有丰富的水资源,一向有酒缸、酱缸、染缸的“三缸文化”之称,其中酱缸文化历史尤为悠久。绍兴酱缸文化起源可追溯到6000年以前,比黄酒还早200多年,绍兴浓浓的酱味曾飘遍海内外,而且已持续了好几个世纪。开设酱园,生产销售腐乳、酱油等绍兴风味产品,“天下酱业无人不说绍,九州之内司厨鲜有不知绍兴者。”“酱缸”与“绍兴老酒”、“绍兴师爷”一同汇就了源远流长的绍兴文化。

        中国酱文化博物馆是由绍兴至味食品有限公司创办的具有"民族"意义的文化博物馆,深层挖掘了酱缸历史文化和广博的中国酱文化,系统、全面、准确、深刻、生动地反映中华民族酱文化的历史与现实,并对中国和世界酱文化的发展做前瞻性展望;布展分为中国酱文化、酱油文化、醋文化、腐乳与酱制品文化、酱园文化、绍兴酱缸文化、世界酱文化、信息中心八大结构内容。
       目前,绍兴中国酱文化博物馆是绍兴至味食品有限公司企业科研、信息交流、学术活动中心,绍兴酱缸文化继承与发扬的有效工具,国内调味品企业信息交流与展示的平台,国际调味品文化交流的平台,国内外酱文化信息中心,酱园遗留物与酱文化遗产征集、存贮、研究中心,青少年科普教育基地和爱国主义教育基地,成为绍兴旅游不可或缺的一个景点,也引来世界各地目光。